Un plan de nettoyage et de désinfection est essentiel pour garantir l'hygiène générale, maîtriser la contamination microbienne, maintenir le matériel et l'environnement en bon état, et se conformer à la législation en vigueur.
Apprenez à réaliser un plan de nettoyage et désinfection pour votre établissement. Découvrez quelles sont les méthodes pour appliquer ce plan et les normes à respecter. Dans cet article, nous vous guiderons pas à pas dans la mise en place d'un plan adapté à votre établissement.
Comment désinfecter des surfaces ?
Il existe plusieurs solutions pour désinfecter les surfaces.
Nébuliseur assainissant industriel
C’est un distributeur de solution désinfectante par nébulisation, c’est-à-dire une brume de particules très fines. Cela permet de traiter une grande surface facilement, même les surfaces d’accès difficile.
Il est utilisé pour la désinfection et l’assainissement de l’air ambiant dans le milieu médical et dans l’industrie agricole.
Produits bactéricides et virucides
Les solutions bactéricides sont actives contre les bactéries, tandis que les produits virucides éliminent les virus. L’un ne veut pas dire l’autre, mais une même solution désinfectante peut être active sur plusieurs types de microorganismes. Seule une lecture attentive des composants et une connaissance des normes EN peut permettre de déterminer l’usage d’un produit désinfectant.
Habituellement, une solution bactéricide suffit pour les bureaux (sanitaires), sauf en cas particulier (épidémie).
L’utilisation de ces produits nécessite un respect strict des conditions d’efficacité telles que :
- le taux de dilution ou dosage ;
- la température de l’eau ;
- le temps de pose.
L'importance du plan de nettoyage et de désinfection
Garantir l'hygiène générale
Le nettoyage et la désinfection sont des éléments clés pour assurer un environnement sain et sécuritaire, notamment dans les établissements où les standards d'hygiène doivent être particulièrement élevés (ex : restaurants, crèches, laboratoires).
Maîtriser la contamination microbienne
Un bon plan permet de prévenir les contaminations croisées entre différentes zones ou surfaces, limitant ainsi les risques liés aux bactéries, virus ou autres agents pathogènes.
Maintenir le matériel et l'environnement en bon état
L'entretien régulier des équipements et des locaux contribue à prolonger leur durée de vie et à maintenir un milieu de travail propre et agréable.
Se conformer à la législation en vigueur
La mise en place d'un plan respectant les normes imposées par la réglementation est indispensable pour éviter les sanctions administratives ou pénales.
Challengez votre société de nettoyage
La méthode HACCP
Analyse des dangers
Cette démarche consiste à identifier tous les points sensibles pouvant entraîner une contamination. Il est important de prendre en compte les aspects physiques, chimiques et biologiques.
Identification des points critiques
Les points critiques sont les étapes du processus où un contrôle est nécessaire pour prévenir ou éliminer un risque.
Surveillance et contrôle
La méthode HACCP implique une surveillance régulière des points critiques ainsi que la mise en place d'actions correctives en cas de détection d'un problème.
Élaboration d'un plan adapté
Identification des zones et éléments à nettoyer
Il convient de dresser la liste des zones et éléments nécessitant un nettoyage et/ou une désinfection : sols, surfaces, matériel, ustensiles...
Choix des produits et équipements adaptés
Sélectionnez des produits efficaces (détergents, désinfectants...) et des équipements appropriés (lavettes, balais...). Veillez à respecter les dosages recommandés par le fabricant.
Définition des procédures et fréquences de nettoyage
Établissez un plan nettoyage précisant les tâches à effectuer, leur fréquence (quotidienne, hebdomadaire...), ainsi que les modes opératoires à suivre.
Exemples concrets pour différents types d'établissements
Dans une cuisine, il sera crucial de désinfecter régulièrement les plans de travail, les ustensiles et le réfrigérateur. Dans une crèche, il faudra porter une attention particulière aux jouets, aux tables à langer et aux sanitaires.
Formation du personnel
Importance de la formation
Le succès du plan repose sur la compétence et l'engagement de chaque membre de l'équipe. Il est donc primordial de former le personnel aux bonnes pratiques d'hygiène.
Méthodes de formation efficaces
Des formations théoriques et pratiques, dispensées par un professionnel, permettent d'acquérir les connaissances et les gestes nécessaires pour assurer un nettoyage et une désinfection conformes aux exigences.
Suivi et évaluation des compétences
Le suivi des performances et la mise à jour régulière des compétences sont essentiels pour garantir l'efficacité du plan sur le long terme.
Mise en œuvre et suivi du plan
Application régulière et rigoureuse
Le respect des procédures et des fréquences définies dans le plan est crucial pour atteindre les objectifs fixés en matière d'hygiène.
Contrôle et traçabilité des opérations
Mettez en place un système de traçabilité (relevés, fiches de contrôle...) permettant de vérifier que les opérations ont été effectuées conformément au plan.
Adaptation du plan en cas de besoin
N'hésitez pas à ajuster votre plan si vous constatez des problèmes ou si les conditions changent (nouveaux équipements, évolution de la réglementation...).
Désinfection optimale face au coronavirus
Utilisation de désinfectants virucides
Pour limiter la propagation du covid, privilégiez l'utilisation de produits désinfectants ayant une action virucide.
Attention particulière aux zones à risque
Accordez une attention accrue aux surfaces fréquemment touchées (poignées de porte, interrupteurs...) et aux zones de forte affluence.
En conclusion, la mise en place d'un plan de nettoyage et de désinfection adapté à votre établissement est essentielle pour garantir l'hygiène, la sécurité et la conformité réglementaire. Prenez le temps d'établir un plan complet et bien structuré, en tenant compte des spécificités de votre activité et en impliquant l'ensemble du personnel.